解決老人吃飯難,巴彥淖爾多家為老餐廳陸續(xù)投入運(yùn)營(yíng)

00:27

近日，家住臨河民政小區(qū)的范大爺拉著車站街道養(yǎng)老服務(wù)中心負(fù)責(zé)人蘇浩的手說(shuō):"你們這可真是考慮到了我們平時(shí)做飯難的問(wèn)題，為老服務(wù)餐廳又實(shí)惠又衛(wèi)生，營(yíng)養(yǎng)也都?jí)蛄耍媸菫槲覀兘鉀Q了大問(wèn)題。"

今年以來(lái)，巴彥淖爾市通過(guò)街道養(yǎng)老服務(wù)中心、社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)站和獨(dú)立設(shè)置三種方式，整合社會(huì)資源，陸續(xù)開(kāi)設(shè)運(yùn)營(yíng)多家為老餐廳，讓為老餐廳走進(jìn)社區(qū)，使老年人有了幸福食堂，真正在家門口實(shí)現(xiàn)老有所養(yǎng)。

車站街道居家養(yǎng)老服務(wù)中心餐廳:

菜品設(shè)計(jì)符合老年人口味和營(yíng)養(yǎng)需求

8月19日上午，臨河區(qū)萬(wàn)豐街時(shí)代家園內(nèi)的車站街道居家養(yǎng)老服務(wù)中心餐廳正式營(yíng)業(yè)，該餐廳也在巴彥淖爾市民政局公布的第一批為老餐廳名單中。車站街道為老餐廳的正式營(yíng)業(yè)，將為轄區(qū)老年人提供方便、快捷、低償、可口的配餐就餐服務(wù)。不僅如此，車站街道辦事處還為轄區(qū)65周歲以上符合條件的200位老年人每人發(fā)放了200元的助老金，可用于就餐。

19日一大早，居住在車站街道辦附近的老人們就已經(jīng)陸續(xù)來(lái)到新開(kāi)的社區(qū)為老服務(wù)餐廳就餐了。打好飯的老人們圍坐在桌子旁有說(shuō)有笑邊吃邊聊天，餐廳服務(wù)員也正在為訂餐的老人們打包外賣，餐廳里一片繁忙景象。

剛剛八點(diǎn)半，坐在餐廳里的李女士告訴記者：我們小區(qū)這個(gè)為老餐廳已經(jīng)開(kāi)了一段時(shí)間了，今天正式營(yíng)業(yè)人好多啊，我過(guò)來(lái)已經(jīng)沒(méi)有吃的了。每天的早點(diǎn)很豐盛也比較優(yōu)惠，我經(jīng)常會(huì)來(lái)吃。

今年27歲，但是已經(jīng)有十年工作經(jīng)驗(yàn)的餐廳廚師張師傅告訴記者：餐廳的口味是依照附近居民的喜好和老年人的飲食健康習(xí)慣設(shè)定的，每天都不重樣。在菜品設(shè)計(jì)上，會(huì)按照營(yíng)養(yǎng)學(xué)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行配餐，要求是低鹽少油，易于消化。

餐廳是面向所有居民開(kāi)放的，我們這里菜品售價(jià)低于市場(chǎng)價(jià)格。四菜一湯加主食價(jià)錢在13元至15元不等。60歲以下老人15元，60歲至80歲老人13.5元，80歲以上老人13元。憑卡就餐，價(jià)格會(huì)更優(yōu)惠。啟動(dòng)期間。65歲以上老人早晚餐補(bǔ)貼1元，午餐補(bǔ)貼2元，相當(dāng)于11元就可以吃飽了。負(fù)責(zé)人蘇浩說(shuō)。

社區(qū)這個(gè)為老餐廳好??！口感、味道都不錯(cuò)，種類又豐富，主要是方便。自己一個(gè)人的時(shí)候，到這里可以吃上一份飯加5種菜，比自己家豐盛多了！而且現(xiàn)在這個(gè)社區(qū)居家養(yǎng)老服務(wù)中心不僅吃飯便宜了，雇家政也方便了，這真是為我們老人謀的大福利啊。我們廣場(chǎng)舞隊(duì)的老姐妹們可羨慕我呢！剛領(lǐng)上助老金等待就餐的76歲退休老人劉奶奶和記者夸贊說(shuō)。

金川街道養(yǎng)老服務(wù)中心餐廳：

價(jià)格優(yōu)惠食材放心

在巴彥淖爾市民政局公布的第一批為老餐廳名單中，排在首位的就是金川街道養(yǎng)老服務(wù)中心餐廳。作為最早營(yíng)業(yè)運(yùn)行的為老餐廳，現(xiàn)在是什么樣呢，記者隨后又來(lái)到了金川街道為老餐廳一探究竟。

不到十一點(diǎn)，已經(jīng)有附近的幾位老人坐在餐廳中等待，早上有包子、油條、豆?jié){、稀飯，還有燒麥呢！中午有各式炒菜，每天都不重樣，在這里吃的可不賴了！是啊，方便多了，想要啥就有啥。我們老兩口就愁做飯，現(xiàn)在好了，我們就在這安鍋啦！住在惠民雅居的幾位大爺大媽和記者聊了起來(lái)。

走進(jìn)后廚，可以看到更衣區(qū)、粗加工區(qū)，采購(gòu)回來(lái)的蔬菜都放到這里。廚房里蘿卜丁、芹菜塊、白菜在廚師精妙的刀工下整整齊齊。今天的午餐是土豆燉雞塊，土豆已經(jīng)提前蒸好了，一會(huì)加到雞塊里。廚師一邊介紹一邊井井有條地進(jìn)行著每一道工序。兩口大鍋里熱氣升騰，香味已經(jīng)按捺不住地?fù)浔嵌鴣?lái)。

據(jù)金川街道養(yǎng)老服務(wù)中心餐廳負(fù)責(zé)人公冶瑞云介紹，餐廳自5月9日正式營(yíng)業(yè)后，使用的所有蔬菜、面粉、大米和食用油都是和固定經(jīng)銷商簽訂協(xié)議購(gòu)買的，要求每一顆菜都可以溯源、都有安全保障。據(jù)了解，目前，該為老餐廳共設(shè)有35個(gè)就餐位，早餐開(kāi)設(shè)有葷素包子、稀飯、豆?jié){、面食等。根據(jù)需求，午餐二葷二素一份12.5元，每餐免費(fèi)提供米飯和例湯；還可根據(jù)個(gè)人口味喜好單點(diǎn)餐品，設(shè)有兩個(gè)雅間承辦家庭聚會(huì)。此外，為了符合老年人的就餐習(xí)慣，為老餐廳在烹制菜品時(shí)，會(huì)遵循低糖低油低鹽原則，并適當(dāng)延長(zhǎng)烹飪時(shí)間。在采購(gòu)原材料時(shí)也會(huì)注意挑選軟糯易消化的食材。

我們開(kāi)設(shè)為老餐廳，主要就是解決附近老年人的養(yǎng)老以及飲食。真正實(shí)現(xiàn)老有所養(yǎng)，老有所依，老有所樂(lè)這樣一個(gè)目標(biāo)。今年端午節(jié)，我們和社區(qū)邀請(qǐng)了麗水幼兒園和附近的老年人一起包粽子，一老一小說(shuō)說(shuō)笑笑圍在一起，氣氛非常好。公冶瑞云說(shuō)。

市民政局：

后續(xù)更多為老餐廳將投入運(yùn)營(yíng)

近幾年，隨著老年人數(shù)量逐年遞增，不少居民反映現(xiàn)在社區(qū)老人越來(lái)越多，但年輕人白天很多都不在家，上了年紀(jì)的老人做飯是個(gè)問(wèn)題，吃飯難更是成了一大難題。因此，各個(gè)街道辦事處根據(jù)轄區(qū)居民特點(diǎn)開(kāi)設(shè)為老服務(wù)餐廳，為老年人提供便捷的服務(wù)正是當(dāng)下所需。

市民政局工作人員介紹，目前全市公布的第一批為老餐廳有28個(gè)。按照計(jì)劃，到10月底，全市的11個(gè)街道級(jí)養(yǎng)老服務(wù)中心和2022年新建的25個(gè)社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)站將全部投入運(yùn)營(yíng)。

巴彥淖爾日?qǐng)?bào)社全媒體記者：楊陽(yáng) 文/圖

視頻：閆巍

編輯：陳龍